Kısaca Çay
Çayın en önemli özelliği tamamen doğal bir ürün olması ve hiçbir yapay renklendirici, koruyucu ve kokulandırıcı içermemesidir. Yapılan araştırmalar hem yeşil hem de siyah çayların tüketilmesinin kanser riskini özellikle akçiğer, bağırsak ve cilt kanserlerini azaltabileceğini bildirmektedir.Kalp hastalıkları riskinin yanı sıra mide ve yemek borusu kanseri riskini de azalttığı tesbit edildi.
Her yemekten sonra bir bardak çay hazmı kolaylaştırır.

Sarayköyümüz Of ilçemize 5 km Trabzon ilimize 57 km mesafededir. Of doğuda Rize , Batıda Sürmene, güneyde Çaykara kuzeyde karadeniz ile çevrilidir.
Köyümüzde 4 aile vardır
1. İbrahimağaoğlu - ( Ağaoglu - Akçay ) ,
2. Nazikoğlu ( Albayrak )
3. İsmailoğlu ( İnan ) , 4. Başakoğlu .
Köyümüzün eski adı Zurel dir.
Muhtarımız Ömer Ağaoğlu
İklim : Her mevsim yağışlıdır.Yağışların her mevsimde bol olması ve sürekliliği,
yöre iklimini etkiler. Yağışın en fazla olduğu dönem Sonbahar mevsimidir.